很简单 就是时间久一点 因为要把肉煮软才好吃！

食材

五花肉 25块钱

八角 1个

香叶 1片

桂皮 1块

辣椒 1个

葱 2根

姜 2片

冰糖 15g

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 4勺

大蒜 6瓣

方法/步骤

1

切好五花肉 葱 姜片 剥好大蒜 准备好八角桂皮辣椒



2

煮好开水 把肉放进去煮2分钟 倒入适量料酒去腥



3

锅内不用倒油 因为肥肉很多会出油 锅热把五花肉放进去 尽量让每块肉都能平铺在锅内 中火 让每块肉都煎至焦黄上色



4

大概这样！注意火候 不要烧糊了



5

锅内加入冰糖 把冰糖放在油多的地方让它融化 看到冰糖变色即可 俗称上色 注意火候 不要让糖烧过了 会发苦



6

加入葱 八角桂皮 姜 大蒜 干辣椒翻炒均匀



7

加入生抽 老抽翻炒均匀



8

倒入开水莫过肉即可 烧开后开小火 定时50分钟 期间要看是否粘锅 不要定时了就不管了



9

我做的两人份 50分钟刚好！下饭真的一绝！在煮到差不多时可以试味 咸淡自由把控

END