家有两宝，一宝爱吃辣，一宝不能吃辣，市场上烤鱼料都是辣的，所以就想了这种方式，味道还就是不错。

食材

主菜：鲈鱼 1条600g

配菜：土豆 1个（略大）

莴笋 一根

手指年糕 5克

海带 少量

白菜丝 少量

午餐肉 半盒

配料：葱、姜、蒜、洋葱 5克

方法/步骤

1

鱼用料酒、生抽、盐、孜然粉、花椒粉腌制20分钟后入烤箱，热风循环200度15-20分钟左右，自己看状态，期间刷两次油。



2

生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱调在一起备用



3

配料准备好



4

炒锅加油，把葱、姜、蒜、洋葱炒香，加入小碗里的酱料再添加点十三香，再加入除午餐肉及莴笋叶外的配菜，炒匀后关火。（不需要炒熟）



5

将炒过的配菜铺在火锅底部，午餐肉铺上面，加入少量水（很少的水，菜会出水，不够还可以加水，一次就加多了不好吃），把烤好的鱼放上面，我是做了鸳鸯锅，辣的那边加了点辣子鸡的调料，再撒上孜然粉。火锅加热起来就可以开吃了。

END