今天带来的是虾滑番茄粉丝煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
粉丝 干重70克
番茄 2个
虾滑 约200克
蚝油 5克
盐巴 5克
葱花 一根
水 100克
油 20克
方法/步骤
1
准备番茄,虾滑, 龙口粉丝2把(浸泡在热水里)
2
虾滑做法见上一篇
3
2个番茄对半切,去蒂,放进主锅
4
5秒/速度5切碎
5
用刮刀把壁边上的番茄刮入锅底,加入20克油,5克盐巴。10分钟/蒸汽模式/速度小勺
6
番茄汤底熬制好,比番茄切块浓郁很多。
7
粉丝提前浸泡热水里
8
主锅加入泡好的粉丝,蚝油5克和100克水。 我用了干重70克龙口粉丝浸泡,我觉得量多,所以需要再补点水。 5分钟/100℃/速度反转小勺烹煮。
9
倒入虾丸 TM6用户建议用煮蛋模式,刀头不会动,煮5分钟。就是设置煮蛋模式,提前结束就好。 TM5用户建议此加蝴蝶棒,不容易把虾丸打碎。设置5分钟/100℃/反转速度小勺。
10
出锅前撒葱花
11
番茄味道十足的低脂菜做好了。
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