鳝鱼营养丰富，味道鲜美。鳝鱼的做法也多种多样，味道极好的是用鳝鱼与黄瓜一起煮成美味的鳝鱼火锅。下面小编就将鳝鱼火锅的做法分享给大家。
工具/材料
鳝鱼、黄瓜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、豆蔻、牛油、豆瓣酱、盐、菜籽油
操作方法
01
挑选新鲜黄瓜，清水洗净后切成滚刀块。
02
挑选新鲜黄鳝，将黄鳝料理好，切成长段，清水洗净。
03
起锅烧热，下油。下花椒、大蒜、豆瓣酱、干辣椒段炒香。
04
加入适量高汤，加牛油、草果、香叶、八角、豆蔻煮沸后，小火熬煮一个小时。
05
下黄瓜块、鳝鱼段入汤锅中煮熟，加适量盐起锅。
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