贝果的特色在于先烫煮再高温烘焙，表皮略脆硬口感扎实，也可搭配自己喜欢的各种蔬菜、肉类做成美味的三明治。 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

食材

面团材料： 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 260克

全麦面包粉 40克

水 160克

食盐 3克

白砂糖 8克

酵母粉 3克

黄油 8克

煮贝果糖水： 1勺

清水 1000克

糖 50克

方法/步骤

1

面团材料除黄油外放入厨师机中揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至出厚膜即可。



2

整理揉好的面团，盖保鲜膜松弛10分钟。



3

分成六等份，滚圆，再次松弛10分钟。



4

松弛好的面团拍扁，擀成椭圆形，翻面，压薄底边。



5

自上而下卷起，捏紧收口。



6

再搓成一端稍大一端稍小的长条，长度20厘米左右，将稍大的一端擀开。



7

小的一端弯曲至擀开处包住。



8

捏紧收口。



9

收口朝下，摆在裁好的油纸上。



10

提前15分钟200度预热烤箱，提前5分钟煮糖水。



11

糖水煮至约90度微微冒泡，连同油纸一起放入水中。



12

揭去油纸，煮30秒后翻面再煮30秒。



13

用漏勺捞出，放厨房纸巾上吸一下底部的水后马上转入烤盘。



14

中层烤20分钟左右。



15

出炉放烤网上晾凉。



16

成品



17

成品



18

贝果三明治

END