第一次吃青团太美味了，赶快把方子记下来。
食材
糯米粉 200克
澄粉 60克
绿叶泥+汁 150克十40g
猪油 20克
糖 20克
玉米油 5克
盐蛋黄肉松馅 21个
方法/步骤
1
菠菜(或艾草)放人主锅直接加开水600，设置2分钟/100度/反转小勺。
2
捞出菠菜，水倒掉，主锅放入菠菜，再放入等量的水(1:1比例)，设置30秒/速度10打磨。 将打磨好的菠菜汁过滤，取菠菜泥备用。
3
60克澄粉+100克开水搅拌成澄粉面团备用。
4
200克糯米粉+150克菠菜泥+40克菠菜汁，设置30秒/速度3一6混合。 再加入20克猪油，澄粉面团，设置3分钟揉面。 (糯米粉吸水性，菜泥含水量不一样，预留水分观察面团干湿)
5
取25克左右面团按压成碗状，包入一颗咸蛋黄肉松馅儿
6
用虎口轻松捏拢封口
7
每颗青团放烘培纸上，放入蒸盘。 表面轻轻刷一层玉米油。 水沸后上锅，设置11分钟/v/速度1。
8
蒸好后的颜色更绿，开始享用吧。
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