芋泥真的是太爱了！奶香奶香～加上奶冻，夏天吃非常的凉爽～冰冰凉凉，糯糯叽叽～ 只是有点丑 基本没有缺点哈～～ 参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油 让宝贝爱上每一顿饭#

食材

【蛋糕体】 10克（个人口味酌情增减）

蛋黄 60克

蛋白 180克

色拉油 40克

牛奶 40克

低粉 40克

白砂糖 40克

【芋泥馅】 10克（个人口味酌情增减）

荔浦芋头 300克

紫薯粉 10克

淡奶油 70克

糖粉 30克

【奶冻馅】 10克（个人口味酌情增减）

牛奶 125克

淡奶油 80克

玉米淀粉 10克

白砂糖 25克

吉利丁 4克

香草膏 2克

方法/步骤

1

【奶冻】： 1. 牛奶+砂糖拌匀加热下 2. 加入泡软的吉利丁 3. 倒入模具（长一点方一点的）



2

4. 冷藏2小时以上



3

【蛋糕体】： 1. 油+牛奶拌匀 2. 筛入低粉拌匀 3. 加蛋黄拌匀



4

4. 蛋白打发，分三次加细砂糖 5. 打到小尖角 6. 拌入蛋黄糊拌匀



5

7. 倒入烤盘，刮平整



6

8. 烘烤参数：150度20分钟



7

【芋泥馅】： 1. 芋头蒸熟，压成泥 2. 混合好紫薯粉，拌匀 3. 加入淡奶油，不需要打发，拌匀即可



8

4. 放到裱花袋里备用



9

【组装】： 1. 蛋糕晾凉 2. 挤入芋泥馅，抹平 3. 放入奶冻条 4. 卷起



10

5. 冷藏1小时左右



11

6. 切开即可享用

END