今天带来的是桂花红糖糖糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
普通面粉 160克
清水 300克
白糖 30克
澳优珀淳幼儿配方奶粉 15克
红糖(内馅) 60克
面粉(内馅) 15克
食用油 2汤勺
干桂花 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
煮开的白糖水,倒入面粉,边到边搅拌,成絮状。晾至不烫手。(比例就是一碗面两碗水的)
2
放入两汤勺食用油,揉成光滑的面团。盖上盖子醒发半小时。
3
60克红糖放入15克白面,放入适量干桂花拌匀备用。
4
醒发好的面团,揉光滑,分成等分的小面团。
5
用大拇指把小面团,捏成如图的小碗形状,放入红糖,喜欢吃甜的可以多放点。然后把口向中间捏严实。
6
把糖包好后压成小饼。
7
起锅放入适量油,油7成热放入糖糕,糖糕漂起来,多翻几次,炸至金黄。
8
捞出,外皮酥脆的桂花红糖糕就做好了。
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