朋友送来几条自家腌的鮸鱼,下饭真的绝了,太美味了吧…… 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材
鮸鱼 1-2条
葱 2根
姜 2片
料酒 1勺
酱油 1勺
白糖 少许
鸡精 少许
方法/步骤
1
这是腌好晒好的干的鮸鱼哦,不是特别咸的,所以吃的时候温水冲洗干净就行,无需提前泡多久哦
2
斩成段
3
小火下锅两面煎一下
4
两面金黄即可,盛出来,油多的话倒出一部分
5
锅里留一点油,小火,下葱白姜片爆香
6
把煎好的鱼倒回锅,倒料酒,鲜酱油翻炒均匀。鱼本身就有咸味,所以这里不再放盐
7
倒一小碗开水焖煮几分钟至收汁
8
最后,加少许白糖,鸡精调味,盛出即可。
9
撒上小葱花,真的是下饭。比新鲜的更美味呀……
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