一直想做松果蛋糕，在网上看到一个做松果的办法，周末在家自己试做了一下，效果不错，写这个方子记录下来

食材

低筋面粉 120克

可可粉 20克

蛋黄 20克

淡奶油 30克

炼乳 55克

方法/步骤

1

把制作松果的材料混合，搅拌均匀然后用手揉成一个面团，面团应该是偏硬的面团，不会粘手，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，如果是冬天不用放冰箱



2

把面团取出，擀成一个面片，然后用花型模具刻出花瓣备用，同时把面片表面盖保鲜膜保湿



3

取出5个花瓣，叶片角度交错摆放好，最上面一个花瓣用小一号的模具作为内芯，用筷子头从中心点垂直压穿一直到底使所有的花瓣都粘连起来，然后拿起筷子，另一只手把花瓣向筷子中心聚拢，最后抽出筷子，用手再转圈按压整形成想要的形状



4

看需要可以做大大小小各种造型，面片厚做出来就圆，如果把每个花瓣用手压薄一些出来的果子就层次分明一些，烤的时候可以立着烤，也可以放倒侧着烤



5

烤箱160度 烤10分钟，成品颜色会从生胚朱古力色变成褐黄色，可以看到造型有圆润的，有干扁的 松果吃起来口感像饼干，干硬不蓬松，因为蓬松效果的面团做出来的成品会发福变形的厉害



6

烤一个6寸蛋糕，晾凉后抹奶油，做奶油蛋糕的菜谱很多，过程就不在这里细说啦

7

开始装饰松果蛋糕，把烤好的松果们放在蛋糕的个个角落点缀，效果不错吃着也放心。为了配合这个松果，蛋糕边缘还淋了一圈朱古力淋面，厚重一些 淋面做法也很简单，黑巧和鲜奶油1:1的比例放入小碗，隔水加热融化，装入裱花袋，静置至手温温度，裱花袋剪一个小口绕着蛋糕边缘淋一圈。

END