今天带来的是纸包鱼蒜香,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡精 1勺
江团 3斤左右
姜 一块
大葱 两根
蒜 3股(两股搅成蒜末,一股全部为蒜瓣)
香芹 一根
洋葱 一颗半
郫县豆瓣酱 一勺
啤酒(易拉罐) 一瓶
金针菇 250克
盐 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1小勺
香菜 3小根
小葱 2根
方法/步骤
1
买回来的江团洗净两面改刀
2
用生姜,洋葱丝,胡椒粉,啤酒,两面各腌制10分钟左右
3
准备一些自己爱吃的配菜
4
起锅热油,放入姜片,葱段,洋葱丝,炸出料油,捞干净料渣
5
炒好的料油放入一半的蒜末,炒香
6
加入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒使其上色,在倒入剩下的蒜末进行翻炒
7
炒好的蒜末倒入生抽,蚝油,鸡精,
8
紧接着在倒入蒜瓣,翻炒几下后关火
9
电烤锅表面刷一层油,在铺上油纸后再刷一层食用油,底部放一层洋葱垫底,紧接着是金针菇,豆芽,莴笋等~爱吃的配菜
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放好所有的配菜后,鱼身表面均匀的倒上之前炒好的蒜蓉酱
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蒜蓉酱上面在放上葱段,芹菜段
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再用另外张大一点的烘焙纸覆盖在的表面,四边收边折起,防止漏气
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大概30分钟左右就好啦,揭开烘焙纸,撒上白芝麻,香菜小葱段
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吃之前把鱼翻个面,方便上面这一部分充分入味
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快别看了,在看就被我吃完喽
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