好吃不是问题，行动才是关键。
食材
偏瘦下五花绞肉馅 200克
小葱白 4根
姜 4片
生抽 1勺
蚝油 1勺
花椒粉粉 少许
蛋清 1个
大料 1朵
花椒 10粒
干玉米淀粉 10克
食用油 300克左右
盐 少许
鸡粉 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
肉葱姜酱油蚝油花椒粉，一起搅起来。
2
加入蛋清搅拌上劲，加入盐和鸡粉，调好味。
3
丸子在两手之间多摔打几个来回。
4
滚沾上一层薄薄的干淀粉。
5
6成油热，丸子下油锅。
6
炸至丸子定型即可。
7
放凉后可冷冻保存，吃的时候拿出来再继续加工。
8
泡软的粉丝加上一个冻丸子，准备隔水蒸。
9
葱姜花椒大料泡水。
10
调料水加入丸子中，盖盖子蒸起来。
11
上汽后计时15分钟。关火焖两分钟。如图汤水调味即可食用。
12
或是取出丸子和粉丝，加些葱碎。
13
熬个调味卤汁。
14
把卤汁浇在菜料上。
15
肉丸Q弹，且富含汤汁。
16
看细节，下饭菜。
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