就是想吃点零嘴,还不长肉肉的零嘴
食材
鸭舌 500g
啤酒 500ml
葱姜蒜 10克
盐 羹匙三分之一
花椒面 一点点
糖 三勺
冰糖 十块
八角 四颗
香叶 三片
桂皮 5CM一段
麻椒 一把
朝天椒 一把
鸡精 一勺
方法/步骤
1
鸭舌,洗净,冷水下锅,开中火煮沸三分钟,捞出后,再关火,然后温水洗净
2
热锅冷油,一小锅底,中小火,放冰糖,熬化放白糖,转小火,熬糖色,大泡变小泡放入鸭舌,转大火,快速翻炒,糖色挂均匀后,转中火放入所有干调料,炒香,放入液体调料和葱姜蒜,快速翻炒半分钟
3
倒入所有啤酒,大火烧开,转小火,每三分钟翻面一次,直到啤酒㸆稠,收汁关火,盛出撒白芝麻,完美
4
....
5
出锅
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