没有烤箱，没有电动打蛋器， 但又想吃甜点， 这款蛋糕可以满足你！

食材

饼干坯： 10克（个人口味酌情增减）

爱可比饼干（奥奥） 50克

黄油 20克

芝士奶酪馅： 10克（个人口味酌情增减）

奶油奶酪 150克

淡奶油 60克

细砂糖 30克

奥利奥夹心饼干 100克

吉利丁片 5克

牛奶 50毫升

柠檬汁 10g

方法/步骤

1

全家福来一张。



2

将50g爱可比饼干（也叫奥奥饼干，因为没有夹心哈哈哈）放进保鲜袋，用擀面杖碾碎。也可以直接用奥利奥饼干刮掉夹心使用。



3

将20g黄油加热融化，倒入饼干碎中。



4

搅拌均匀。



5

倒入模具中。



6

用硅胶铲铺平压实。



7

拿一干净容器， 将200g奶油奶酪和30g糖粉搅打。



8

将60g淡奶油倒入，搅拌。



9

挤入柠檬汁20g继续搅拌。 （约是手挤半只柠檬的出汁量）



10

另取一碗，将50g牛奶放微波炉加热半分钟，放入已软化的吉利丁片5g（吉利丁片提前五分钟泡入纯净水中软化），搅拌至吉利丁完全融化。



11

将搅拌好的吉利丁牛奶液倒入刚刚的奶酪中搅拌混合。



12

这样，蛋糕奶酪液就准备好了。



13

取其中一半奶酪液倒入模具中。放入冰箱冷冻层，十分钟！不要忘了拿出来哦～是冷冻冷冻冷冻！



14

现在将另一半奶酪液中放适量的奥利奥饼干碎。按个人喜欢哈，我放了6个单片。



15

搅拌均匀。



16

叮！十分钟到啦～取出模具，表面已经凝固喽～轻轻滴放上奥利奥夹心饼干。随便什么造型都OK啦。



17

在最上层倒入奥利奥奶酪液。 震出气泡，入冰箱冷藏4小时以上。



18

冷藏满4小时，就取出来开吃啦～



19

取冰箱里预冻的去核荔枝肉和去皮葡萄，来一片柠檬，倒上气泡水，哈～完美✓



20

下午茶搞定！

END