今天带来的是自制蛋挞皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛奶100 克
黄油100 20 克
盐1 克
糖8 克
面粉220 克
方法/步骤
1
黄油提前拿出来放软
2
100克黄油放在油纸拿擀面杖，轻轻擀压成正方形，放入冰箱冷冻半个小时，然后拿出来回温 手指可以压下去微软就可以了。
3
锅中加入100克牛奶8克糖1克盐，加热融化后，放凉到40度左右，加入220克面粉20克黄油一起揉.
4
揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时.
5
一个小时后拿出来擀成薄饼，放入黄油
6
然后擀成图中的圆饼把冻好的正方形黄油放进去包好.然后擀成长方形
7
然后放入冰箱8分钟后再拿出来，轻轻的擀一下.擀成长方形
8
然后用磨具压成圆饼，放入磨具中在底部拿叉子扎一下，然后在醒8分钟后，倒入蛋挞液，提前将烤箱预热，烤盘上盘200度，下盘220度烤25分钟，主要看上色度.
9
25分钟后取出放凉，超级好吃脆脆的，完美
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