前几天下单买了芋头,没想到寄到一箱8、9个,每个都很大,花了半天时间,戴了手套削皮,切块切条,打包好速冻起来。连着几天,蒸着吃煮着吃,偶尔看到五花肉,就组合了两样一起消耗,味道真的很不错,软糯鲜香,能下饭,也能饱肚子。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
食材
芋头块 10克(个人口味酌情增减)
五花肉 少量
老姜片 10克
菜籽油 1勺
料酒 1勺
味极鲜酱油 1勺
青蒜叶 少许
方法/步骤
1
芋头去皮切块速冻备用。
2
五花肉洗干净,左边的另有他用,右边的肉片备用。
3
菜籽油下锅,来点老姜片。
4
肉片下锅。
5
翻炒至全部变色。
6
熬出肉油,肉片焦黄。
7
加适量料酒。
8
加适量酱油,煮一下倒入炖锅。
9
加一碗开水,开中小火炖煮。
10
冰冻的芋头片可以直接下锅。
11
汤汁基本上能没住芋头片。
12
盖盖炖几分钟,打开用筷子扎一下,芋头很轻易扎透就是熟透了,汤汁变少浓稠就可以关火,加一点青蒜叶就可以交织出特殊的香味。
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软软糯糯的芋头,再来块薄薄的五花肉,又香又鲜,好吃不怕胖。
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天气冷了,这样简易版的炖煮适合这季节的餐桌,你也来试试吧!
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