囡宝经常加班，想学做食材新鲜，品质能保证的小零食。

食材

黄油（安佳或者总统） 120g

低筋面粉 230g

蔓越莓干 65-70g

鸡蛋（全） 1个（50g）

糖粉 60-65g

淡奶油（安佳） 10g

奶粉 8g

盐 1g

方法/步骤

1

所有食材



2

黄油隔水软化（不能化成流动液体）



3

把糖粉全部倒入用打蛋器搅拌均匀



4

糖粉搅拌均匀后加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀（一个全蛋分4-5次放入），搅拌均匀后再加入10g淡奶油搅拌均匀



5

筛入低粉、奶粉、盐，用刮刀切拌均匀



6

切碎的蔓越莓放进去切拌均匀



7

用保鲜膜手动塑形或者借助工具塑形，3cm宽的尺寸放入冰箱冷藏二小时或者冷冻一小时，硬了就可以了，切0.5/0.6cm厚度。



8

0.5cm厚度



9

烤箱上火150度、下火130度预热5分钟，把切好的蔓越莓饼干依次放在烤盘上，烤20分钟，16分钟的时候要观察一下上色情况，随时调整温度。



10

放铁架上放凉再收纳



11

奶味浓郁，酥



12

包装好寄快递也完好



13

下午茶点，非常棒很



14

也可以做巧克力的，加可可粉10g，同时把低粉减10g，用刮刀搅拌均匀即可塑形冷藏后切片。



15

同理，可以加10g抹茶粉，同时减少低粉10g，刮刀拌匀塑形冷藏后切片。



16

和蔓越莓饼干烤的时间一样。



17

烤好放凉收藏。

END