第一次用小美做炒饭,用文字记录一下
食材
牛肉 80克
蚝油 5克
盐 少许
油 25克
芹菜 1根
方法/步骤
1
食用油3分钟加热,然后加入牛肉片(牛肉丝,牛肉粒都可以) 设置3分钟/V/反转小勺 刚刚加入牛肉时可以将速度调至2.5,持续3-5秒,将肉打散,这样可以拌饭更均匀
2
剩米饭一定要又冷又硬,像图片里这样
3
小美炒牛肉时,用勺子将冷饭分割成小块
4
芹菜切小丁
5
三分钟时间到,加入冷饭和芹菜丁,设置3分半/V/反转速度1,如果冷饭过硬,可以中途将速度调至反转速度3,3秒即可打散
6
米饭打散后将速度调至反转1,加入蚝油,继续翻炒
7
如因调至速度3有米粒黏在锅壁,可用刮刀棒,像图中所示这样刮一圈,即可将米饭刮至锅内
8
快出锅时加少许盐调味,一碗香喷喷的牛肉炒饭完成啦
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