参与活动: #安佳真芝味，真芝真有料#

食材

高筋面粉 250克

糖或蜂蜜 30克

盐 1克

原味酸奶 80克

水 80克

酵母粉 3克

安佳黄油 20克

菠萝皮: 10克（个人口味酌情增减）

安佳黄油 40克

糖粉 30克

全蛋 15克

低筋面粉 55克

奶粉 10克

方法/步骤

1

先将高筋面粉，糖或蜂蜜，，原味酸奶，酵粉水全部混合。用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。



2

在加入黄油、盐用慢速搅入，如再用中速搅成具延展性的面团。



3

面团放入容器内，并盖上保鲜膜进行基本发酵，约80分钟。



4

菠萝皮:室温软化的黄油中加入糖粉、全蛋搅拌，再加入低筋面粉及奶粉，用刮刀拌成光滑的团状，放在保鲜膜上，再整形长、宽与模具相同的尺寸。



5

将面团分割成三等份滚匀后盖上保鲜膜松弛约15分钟，擀成长片条。



6

翻面后轻轻卷起，放入吐司膜内。



7

面团发质至模型九分满的高度，再将菠萝皮铺在面团上面，刷上蛋黄液。(用竹签随意刻画)



8

放入已预热的烤箱中，用上火180度下火200度烘烤约30分钟，出炒后即刻脱膜

END