红枣太多了,这是一个消灭红枣的菜谱
食材
去核红枣肉 100克
黄油 110克
低粉 200克
泡打粉 8克
玉米淀粉 15克
鸡蛋 2个
牛奶 100克
糖粉 90克
方法/步骤
1
红枣入锅,加入没过红枣的水加盖大火煮十分钟,然后开盖继续大火至水分基本蒸干。加入牛奶搅拌均匀。
2
牛奶红枣入料理机打成糊
3
黄油室温软化后加入糖粉拌匀,打发至颜色发白体积变大。
4
两个鸡蛋打匀成全蛋液,分五次加入黄油里打发,每次都要确保蛋液和黄油混合均匀才能再加入蛋液。
5
烤箱预热350°F/180°C。所有粉类混合过筛,分三次加入打发好的黄油和鸡蛋液,搅拌均匀至无干粉。加入红枣牛奶液搅拌均匀。
6
蛋糕糊放入模具。我的模具上面是13cm x 23cm,下面是9.5cm x 20cm。 烤箱340°F/170°C烤25分钟,中间可以观察一下蛋糕中间有没有裂缝,出现较大的裂缝就可以把温度降到300°F/150°C烤50分钟。 用一根牙签插进蛋糕如果拿出来牙签上没有沾蛋糕液就说明烤熟了。
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