冰酪紫米芋泥三明治蛋糕 零失败下午茶甜品，冰酪紫米芋泥三明治蛋糕 绵软细腻的蛋糕，搭配冰酪奶油和芋泥奶油，还有紫米，多重口味咬一口就会❤️爱上，快点学起来吧～～～ 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

蛋糕 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 4个

砂糖 50克

玉米油 35克

牛奶 45克

低筋面粉 55克

冰酪奶油 1勺

奶油奶酪 100克

砂糖 20克

淡奶油 150克

芋泥 150克

紫糯米 150克

奶油奶酪 50克

砂糖 10克

方法/步骤

1

牛奶加玉米油搅匀，筛入低筋面粉搅匀.



2

放入蛋黄.



3

搅匀.



4

蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加砂糖.



5

打发至蛋白呈小弯钩状态.



6

蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.



7

倒入蛋白中，翻拌均匀.



8

蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡. 
烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15-18分钟左右，（❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.



9

奶油奶酪加砂糖搅匀.



10

倒入淡奶油打发. 取出200g备用.



11

剩余的冰酪奶油中加芋泥打发均匀.



12

蛋糕切掉边边，切成两份，一份抹上200g冰酪奶油.



13

冰酪奶油上抹上芋泥奶油.



14

奶油奶酪加砂糖搅匀，放入紫米中搅匀.



15

抹在另一片蛋糕上，两片重叠在一起.



16

蛋糕平均切成3份，再切成两份，用薄油纸包裹，美味又好吃的冰酪紫米芋泥三明治蛋糕就做好了～～～

END