也可以叫胶东大包，包子呈麦穗形状，馅大皮薄。这是家人最爱吃的包子，到了冬天，用本地最好吃的胶白做包子，好吃到哭！

食材

白菜 5-6片

猪肉 500克

粉条 1把

木耳 20朵

葱 1/4根

酱油 4勺

油 20克

姜 2片

盐 5克

水 1.5-2碗

面粉 3碗

酵母 5克

方法/步骤

1

酵母放碗中，加入半碗清水化开。



2

吃饭的碗3碗面粉，小勺4勺白糖（可不放）



3

逐步加水，把面搅拌成这样。



4

加入少许食用油。这样可以使面揉好后特别温润光滑。



5

揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。 发面的功夫去准备馅料。



6

白菜喜油，肉选择3肥7瘦。我喜欢吃肥肉，所以选用五花肉。不用怕腻，稍后肉经过腌制，一点也不会腻。



7

切成肉丁，加葱末姜末，倒少许生抽老抽腌制一下。



8

白菜叶5-6片，切丁，倒少许花生油拌匀。



9

木耳切小块。 粉条用热水烫软，切碎。 粉条的作用非常大，一定不能省略。



10

馅料加盐、花生油拌匀。 包白菜包子，我喜欢切一点香菜进去，提香。不喜欢香菜的可以不加。



11

包成麦穗形状。用布盖好，醒发到变轻。 凉水装锅，全程小火，开锅后20分钟。关火闷2分钟出锅！



12

出锅！



13

趁热吃，美味！



14

正宗山东吃法~吃包子必须就大蒜



15

掰开包子，满满的馅料。 冬天的大白菜，应季、营养又美味！

END