今天带来的是满满圣诞气息史多伦,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

中筋面粉 400克

牛奶 100克

鸡蛋 1个

糖 50克

黄油 150克

酵母 14克

葡萄干 300克

朗姆酒 60克

黄油 30克

糖粉 40克

方法/步骤

1

浸泡液至少提前12小时准备好，我在冰箱里冷藏保存了两天，感觉时间越久越香醇



2

鸡蛋、牛奶、酵母、糖放入主锅，3分钟/37度/速度3激活酵母后，把液体倒出



3

主锅内倒入面粉，挖个洞，把液体倒入其中



4

找个温暖处发酵，约半小时，30秒/速度3-6混合，加入黄油，5分钟揉面



5

对折整形后，继续再温暖处发酵，约半小时



6

面团重新放入主锅，加入浸泡液，2分钟揉面



7

取出整形



8

等分成3份



9

1/3擀平，在另外1/4处用擀面杖压出一条沟



10

把擀平的那一边塞入沟壑里，烤箱250读预热，200度 30分到



11

家里没有现成冰糖粉，冰糖10秒/速度10



12

这是烤好的状态



13

趁热摸上黄油，一定要涂均匀哦，喔涂了三遍



14

撒上冰糖粉



15

面包就做好啦！

END