今天带来的是无敌鲜美的鱼头山药汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

山药 1根

鱼头 1个

小葱 1根

老姜 半块

料酒 1勺

白胡椒 10克（个人口味酌情增减）

鸡精 1勺

方法/步骤

1

鱼头洗净 剪掉鱼的牙齿 可以在鱼头上砍两刀更好入味 用厨房纸巾擦去表面的粘液



2

山药去皮切条



3

热锅凉油，放入鱼头煎制



4

鱼头煎至两面金黄，加入热水(这边注意要加入热水，热水不会炸锅，也会让鱼汤更加奶白) 加入适量盐，料酒



5

沸腾后加入山药再煮 3-5 分钟，加入适量胡椒粉，鸡精



6

砂锅烧热，将鱼汤移入砂锅中，表面撒上葱段，枸杞。 出锅～ 味道太鲜美了

END