生活当中我比较喜欢红茶（配柠檬或者陈皮，罗汉果），特别是英雄九号。红茶比较养胃，还能护心。 今天心血来潮用英雄九号红茶泡制了这款千层糕，味道很清新，茶的香醇和柠檬的清香配搭，效果很好，大家可以试试。

食材

茶层浆： 10克（个人口味酌情增减）

马蹄粉 270克

英雄九号红茶叶 25克

清水 5碗/饭碗

冰片糖 250克

柠檬层浆： 10克（个人口味酌情增减）

马蹄粉 230克

柠檬丝 2个/表皮刨丝

清水 4碗半/饭碗

冰糖 250克

柠檬汁 1个/压汁

方法/步骤

1

全家福



2

茶层第一步骤：把茶层的3碗清水加入270克马蹄粉（生浆），搅拌备用。



3

茶层第二步骤：把茶层的2碗清水煮茶叶，水开后煲5分钟茶叶（出味），隔掉茶渣（不要），只留茶水再加入250克冰片糖，煮溶化。



4

茶层第三步骤：把第一步的生浆，加1~2勺到糖水当，再把糖水糊倒回生浆当中搅拌，变成熟浆。备用……。



5

柠檬层第一步骤：把柠檬层的2.5碗清水加入230克马蹄粉（生浆），搅拌备用。



6

柠檬层第二步骤：把柠檬层的2.5碗清水加入230克当中，搅拌均匀，备用。 2碗清水加入250克冰糖煮溶化，（也是按生熟浆做法）。 搅拌均匀后再加入柠檬丝和柠檬汁（切记不要煮）。



7

水开后，蒸盘不用抹油，加入第一层的茶浆（蒸5分定型），再加第二层柠檬浆，以此类推。



8

我另外做了一个太阳花造型



9

千层里面的柠檬丝，清香可口。



10

摊凉后，切块开食。

END