自从做过贝果后，就深深地爱上了，用料简单，无油少糖，这款粉色贝果是我专门为思妹定制的，记录下来，方便一做再做，相信你们也会爱上的～

食材

高筋面粉 250克

全麦面粉 50克

甜菜根粉 6～8克

水 168克

盐 3克

细砂糖 5克

蜂蜜 7克

干酵母 3克

煮贝果的水 1000克

白砂糖 25克

表面装饰燕麦片 少许

方法/步骤

1

面团用的所有材料，放入面包机，揉到表面光滑



2

揉好的面团直接均分成6份(每份80克左右)，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟



3

这个整形手法是贝果整形手法的一种，是我最喜欢的，整形美美哒，大家就看图吧



4

整形好的贝果放到油纸上，这里的油纸是网上买的做馒头包子用的油纸，我觉得用在贝果上很方便，不用去剪裁了



5

依次将所有贝果整形完成，放在烤盘上，在温度35°的环境中发酵30分钟，因为是冬天，我是放入烤箱发酵，且延长了发酵时间



6

发酵快结束时，就可以煮糖水了



7

糖水煮到冒小泡泡后，转小火，放入贝果，撕去油纸，两面各煮30秒后捞起沥干



8

放入烤盘，立即撒上燕麦片，我撒得有点粗犷



9

烤箱200°提前预热，煮好的贝果立即放入烤箱，200°烤18～20分钟。

END