今天带来的是香菇肉沫咸蛋黄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米 400克
蚝油 3勺
香菇 10朵
生抽 8-10勺
盐 3克
白胡椒粉 2-3勺
半肥半瘦猪肉沫 100克
猪油 3勺
葱油 1勺
花生油 2勺
烧卖皮 20片
咸蛋黄 7个
方法/步骤
1
糯米用纯净水浸泡1个小时以上 等它吸饱水了(目测水平面下降了)就连水一起放电饭煲精华煮 水只要高出米半个手指厚度即可 这一步可以放点葱油下去,米粒煮出来会油润透亮且清香
2
煮饭的时候,就可以把香菇切碎,咸蛋黄一分三 然后把香菇和肉沫炒熟调味待用(盐 花生油 生抽 蚝油 白胡椒粉)
3
糯米煮好后,放猪油(主)、葱油(次)、花生油(次)、生抽、蚝油和盐迅速搅匀上色
4
调匀后加入香菇肉沫、白胡椒粉搅拌
5
然后就可以开始包了 我用的是某宝买的烧卖皮,比饺子皮好用太多
6
以上的量总共做了20个烧卖
7
包好了装盘!
8
马上蒸两个来试试(电饭煲25分钟)
9
非常赞 我宣布,这次成功!
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