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香辣牛肉煲、番茄凉拌牛肉、糖醋里脊。在家过节，你是否也为了亲朋好友的聚餐犯愁？如今生活条件好了，大家不再为吃喝发愁，但在节日里团聚用餐，重要的是营造温馨热闹的氛围和节日的感受。分享三道美食，几乎每年节假日或中秋都会上桌，它们简单美味又富有营养。

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一、香辣牛肉煲
所需食材
肥牛片、蒜末、酱油、盐、糖、胡椒粉、粉丝、金针菇。
制作步骤
1. 将米粉放入冷水中浸泡15分钟以上，然后开始制作蒜蓉酱汁。将3-4勺蒜蓉放入碗中，倒入1大勺热油，激发蒜蓉的香味。接着加入1勺酱油、1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1茶匙胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 烧开一锅水，将肥牛片放入水中焯水，煮至刚刚熟透后捞出。在砂锅底部先铺上一层金针菇，然后铺上浸泡好的粉丝，最上面一层是肥牛片。
3. 将蒜蓉酱汁均匀地倒在肥牛煲中，盖上盖子，用中小火焖煮5-7分钟，撒上葱花，就可以开吃了。家人们围坐在一起享用这锅牛肉，才能真正感受到节日的热闹气氛。
这一锅热气腾腾的香辣牛肉煲，虽然更适合在冬天享用，但这道菜口感绝佳，无论是大人还是孩子都爱吃，所以在任何节假日都可以准备这道美味佳肴。

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二、番茄凉拌牛肉
所需食材
肥牛或牛瘦肉、小番茄、酱油、盐、胡椒粉。
制作步骤
1. 将牛肉切成薄片放入碗中，加入1勺酱油、半勺盐，搅拌均匀腌制20分钟以上，同时将小番茄切半备用。
2. 锅中烧开水后将牛肉下锅焯水，煮熟后捞出，然后将牛肉倒入番茄碗中，撒上胡椒粉，拌匀。
3. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调整，再次拌匀即可。
4. 将拌好的番茄凉拌牛肉装盘，可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加颜色和口感。
这道菜的特点是酸甜开胃，上菜又快速。如果你已经准备了肥牛粉丝煲，这道菜可以让你多种吃法，既不会油腻，也不会浪费，两道菜搭配在一起真是令人满足。

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三、糖醋里脊
所需食材
猪里脊肉、醋、糖、盐、番茄酱、淀粉。
制作步骤
1. 将猪里脊肉切成长条状，放入碗中加入适量的盐和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 另取一个碗，加入适量的醋、糖、盐和番茄酱，搅拌均匀制作糖醋汁备用。
3. 将腌制好的里脊肉放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后倒入预先调好的糖醋汁，煮沸后加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使糖醋汁变得粘稠。
6. 将糖醋里脊装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。
糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，酸甜可口，外酥里嫩，适合作为聚餐的一道主菜。

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这三道美食简单易做，口感出众，适合家庭聚餐的节日用餐。希望你能在节日里与亲朋好友共享美食，度过一个温馨愉快的时光。祝你节日快乐！