今天带来的是板栗焖饭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

干香菇 10克（个人口味酌情增减）

干虾仁 10克（个人口味酌情增减）

腊肠 1根

板栗仁 10克（个人口味酌情增减）

去皮五花肉 10克（个人口味酌情增减）

生姜 1片

盐 少许

料酒 1圈

蚝油 1勺

生抽 1圈

鸡精 少许

大米 1.5量杯

葱花 少许

方法/步骤

1

干香菇洗干净，提前用开水泡发两小时，香菇水留着别倒，把泡好的香菇切成小条；再把干虾仁和腊肠切好。



2

去皮五花肉切成小丁



3

板栗建议先用盐水（加一点点盐即可）煮15-20分钟左右，不然一会焖出来口感会不够粉糯。



4

锅里倒一点点油把姜片爆香，然后把五花肉丁放进去煸炒，沿锅边淋一圈料酒去腥，再慢慢煸炒出油脂（控制好火候）。



5

油脂都炒出来之后，就把其他的配菜都一起倒进去翻炒均匀，炒出香味。



6

再把洗干净的米倒进去，再淋入一圈生抽，一勺蚝油，少量的盐和鸡精（不要加那么咸，因为腊肠和干虾仁都是有咸味在的），翻炒均匀。



7

翻炒均匀之后就可以倒入电饭锅



8

把香菇水倒进去，不够的就再加点水，按煮饭键等饭熟即可。



9

把切好的葱花放进去拌一下，再焖个几分钟，把葱花的香味焖出来，非常好吃。

END