今天教大家用手抓饼做蛋黄酥，不需要什么技巧，四十分钟就能搞定的超快手蛋黄酥，老人小孩都超级爱吃哦 下图是14个蛋黄酥的用量。

食材

咸鸭蛋黄 14个

黑芝麻 5克

红豆沙 300克

手抓饼 4张

鸡蛋黄 1个

方法/步骤

1

首先 把手抓饼放到室温解冻，两个手抓饼叠在一起，用擀面杖擀平后平均分成七个剂子。（我的手抓饼是大号的，小号的可能只能分成六个）



2

用擀面杖把剂子擀成像饺子皮一样的圆皮，（如果太黏了就放点生面）



3

在擀皮的同时开始加热咸蛋黄。把咸蛋黄放进烤箱里烤至出油（烤箱上下火180度，8-10分钟）



4

准备好豆沙馅。



5

将咸蛋黄包裹上豆沙后，用包包子的手法将蛋黄酥封口。（蛋黄酥尽量揉圆，比较好看）



6

把蛋黄酥放到刚才烤咸蛋黄的位置，让蛋黄酥沾到咸蛋黄的油，烤出来的底部会脆脆的。 打一个鸡蛋倒入碗中，最好只留蛋黄，将蛋黄打散刷到蛋黄酥表面。 最后在表面撒上黑芝麻。



7

放入烤箱，上下火200度20-30分钟，具体可根据自己烤箱脾气调节。



8

大功告成啦～

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