圣诞节的颜色 红的绿的 制作很简单 不过要准备热水哦~ 我用的是4寸加高圆模 做的是一半的量 所以普通4寸模具也行哦~ 没有装饰奶油 也一样很漂亮 ️
食材
消化饼干 50克
黄油 20克
生鸡蛋黄 1个(约20g)
细砂糖 10克
柠檬汁 2-3滴
牛奶 60克
吉利丁片 5g
白巧克力 28克
香草精(可不加) 几滴
淡奶油 120克
糖粉 10克
抹茶粉 3克
牛奶 30克
淡奶油 30克
水饴 10克
吉利丁 2g
水果 5克
方法/步骤
1
消化饼干碾碎,黄油隔水融化或者微波炉叮40秒,搅拌均匀;
2
倒入磨具,用擀面杖一头压实;放入冰箱冷藏备用;
3
5g吉利丁泡冷水软化,备用;
4
鸡蛋黄+糖打散,滴几滴柠檬汁;
5
牛奶加热至60度,别太烫;倒入蛋黄液,边倒边搅;再小火加热至微微浓稠;
6
用余温融化巧克力,照片里这一块是14g,要放两块哦~待巧克力融化后,加入软化后沥干的吉利丁片;搅匀;
7
还有香草精,一起搅匀,补一张照片
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