家里还剩两块牛骨，上次按照厨友的菜谱做了莲藕玉米牛骨汤。这次则想要纯咸口的，于是参考了一下土豆和番茄可以搭配，就又自己尝试了一下这份汤，味道还不错～

食材

牛骨 2根

番茄 2-3个（2个的话最好大番茄）

白洋葱 半个

土豆 1大个

姜 4片

大葱 半根

料酒 1大勺

蕃茄酱 2勺

小葱（可不用） 1根

盐 5克

香菜 5克

方法/步骤

1

2根大牛骨用水泡一下，去血



2

洋葱切丝 土豆改刀切块，可以稍大一点，用水冲2-3次去淀粉



3

番茄尽量切小块，等会方便成酱



4

大葱切段，姜切片，可凉水放入。放牛骨，加料酒。水开后去浮末，把牛骨和水全部倒入高压电饭煲



5

锅热后倒入少许油，一定不要太多，牛骨也会出油。我用的之前炼的牛油，普通植物油就行 先下洋葱，炒香后加番茄，为更有番茄味



6

继续炒，中间不用频繁翻动，加入番茄酱炒成这中酱制状态就行



7

把炒好的番茄，洋葱倒入牛骨汤中。再加土豆块、盐。盐不要过多，烹饪后可再调味。高压锅炖45分钟。



8

炖好后试喝一下，可再加盐。盛出后汤上加少许香菜提味

END