今天带来的是零失败自酿米酒,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米 1000克
水 500克
安琪酒曲(甜味型) 5克
方法/步骤
1
买的现成的1000克糯米
2
泡上一个晚上
3
泡到米可以搓开就行了
4
然后沥干水,上锅蒸至熟,下面铺个纱布
5
差不多蒸个20-30分钟即可,蒸熟后待凉
6
倒入凉白开,少倒多次,这样也能让糯米快速降温(温度约35度),搅到米饭颗粒分明就可以了,我这糯米没那么理想
7
搅拌好后,准备一包安琪甜酒曲,我这个是甜味型,这个可以自行选择
8
倒入5克的甜酒曲,搅拌均匀,保证每颗都要沾上这样就可以了,带上一次性手套会好弄些,我是用筷子搅拌的
9
装入提前消毒过的容器,要压紧实了,然后掏个洞,方便观察。
10
这个差不多是12小时,有点出水了!温度在30度,用厚的衣服裹起保温的,冬天温度比较低
11
三天差不多这样浮上来就OK了
12
出酒量不多,不过真的香,还甜甜的,适合酒量不好的女生喝,偶尔来点小酌怡情下,也可以弄个米糟做酒酿小丸子吃,很不错
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af574VW8CBgBQBlc.html