孢子甘蓝brussels sprout,又名球芽甘蓝,十字花科甘蓝种,产地主要为欧洲和北美,但是现在国内大型超市也都有售。孢子甘蓝长得像迷你版的卷心菜,但味道比卷心菜甘苦,而且带有坚果香味,口感也较卷心菜硬。孢子甘蓝营养丰富,富含维生素,而且蛋白质含量居甘蓝类蔬菜之首。 起初不懂做法 扔到锅里爆炒一通 结果口感又硬又涩 再也不想吃了 直到后来尝了正确烹饪方法做出来的孢子甘蓝 才感叹这个可爱版卷心菜怎么这么好吃! 废话不多说,发菜谱才是王道 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
食材
抱子甘蓝 250克
橄榄油 25g
细粒海盐 3克
黑胡椒 5克
培根 5片
蒜沫 5克
美极鲜味汁 5克
方法/步骤
1
准备新鲜孢子甘蓝,洗净控水,备用
2
将孢子甘蓝对半切开
3
奶锅烧开水,加入几滴食用油,盐,焯烫孢子甘蓝
4
水开,煮一分钟,捞出备用
5
炒锅倒油,煎香培根,加入新鲜蒜沫翻炒
6
倒入孢子甘蓝,撒黑胡椒,海盐,翻炒!
7
淋入美极鲜味汁,增香提色!翻匀即可装盘!
8
喜欢脆一点的口感则稍微炒一下就好,如果喜欢口感软一点,则多炒一会,无论怎么做都极其美味!
9
又香又脆,吃一口就完全停不下来~
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