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咖喱鸡肉饭是一道口感丰富、香气四溢的美食，它采用了多种香料的独特配方，包括姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。这道菜式常见于印度菜、泰国菜和日本菜等烹饪传统中。

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一、咖喱鸡肉饭所需的食材
1. 鸡腿肉
2. 土豆
3. 米饭
4. 洋葱
5. 胡萝卜
6. 咖喱
7. 生抽
8. 料酒
9. 青豆、玉米和香菇（可选）

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二、咖喱鸡肉饭的制作步骤
1. 准备食材。将鸡肉切成丁，然后加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。将土豆、胡萝卜去皮并切成丁，将洋葱切块备用。
2. 炒鸡肉。在热锅中加入适量的油，放入洋葱和腌制好的鸡肉，用大火翻炒至变色后盛出备用。
3. 炒蔬菜。在同一锅中加入少量油，将土豆、胡萝卜等蔬菜丁放入，用大火翻炒2分钟。
4. 加入适量的冷水，使水位漫过锅中的食材，然后盖上锅盖煮沸。
5. 加入炒好的鸡肉和咖喱块，搅拌均匀，用中火煮约10分钟。
6. 在煮的过程中，不时搅拌以防止食材粘底。煮至土豆和胡萝卜变软即可。
7. 取一个圆底小碗，将米饭盛入其中，用饭勺在表面轻轻压实，然后倒扣在盘中。最后，将煮好的咖喱鸡肉倒在米饭上，一道美味可口的咖喱鸡肉饭就制作完成了。

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以上就是制作咖喱鸡肉饭的全新做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的现代人。无论是作为午餐还是晚餐，都能给您带来满满的能量和愉悦的味觉享受。