番茄牛肉片的做法

今天带来的是番茄牛肉片,注意调料根据自己口味适量增减。

番茄牛肉片的做法

食材

    牛肉 170克

    番茄 1个

    生抽、料酒、食用油 各1勺(腌牛肉)

    蚝油 1/2汤勺

    淀粉 5克(腌牛肉)

    清水 2/3饭碗(煮牛肉)

    清水 3汤勺(调水淀粉)

    淀粉 3克(调水淀粉)

    白糖 2克

    鸡精 1勺

    食用油 2汤勺(炒牛肉)

方法/步骤

    1

    番茄用烧开的沸水浸泡10分钟后,剥去表皮切小块备用

    番茄牛肉片的做法

    2

    牛肉切片后(注意纹路,横切牛肉竖切猪),用生抽、蚝油、食用油1汤勺、淀粉5克、白糖、料酒拌匀后腌制半个小时;再用三克淀粉和三汤勺清水调成水淀粉备用

    番茄牛肉片的做法

    3

    锅中放入食用油2汤勺,小火加热至六成热后,放入腌制好的牛肉片,翻炒至变色

    番茄牛肉片的做法

    4

    加入2/3碗清水,放入番茄,大火烧开后转小火煮至收汁,然后倒入水淀粉,加入些许鸡精提味,不停的用锅铲搅拌,以免淀粉糊锅,待到淀粉煮沸后,即可装盘

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    5

    成品图

    番茄牛肉片的做法

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    成品图

    番茄牛肉片的做法END

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