此方是6寸，把过程都看完再做，如果面镜不加芒果粒，那就用290克芒果就可以做了，230克芒果做慕斯糊，60克芒果做面镜糊，芒果粒是我把多余的芒果放进去的。

食材

芒果 290克

奥力奥碎 80克

奶油 250克

黄油 40克

糖 60克

吉利丁片 10克

芒果泥 60克

吉利丁片 3克

凉白开 70克

方法/步骤

1

80克奥力奥碎 融化了的40克黄油搅拌均匀，放入6寸模具，用勺子压实，放冰箱冷藏室备用



2

吉利丁片用冷水泡软，芒果230克 白糖30克放入榨汁机打成芒果泥，小火加热芒果泥50°左右，放吉利丁片进去搅拌融化，不能太过，融化就行



3

淡奶油250克 30克白糖打发至6成，出现纹路就可以，不能打发太过，打发过了，做出来就有点粗。



4

芒果泥倒入淡奶油搅拌，切记，不能打圈圈，要Z字搅拌，把搅拌好的慕斯糊倒入奥利奥6寸模具中，倒一层慕斯，放点芒果粒，再倒剩下的慕斯糊，震两下震出小气泡，放冰箱冷藏室4小时



5

做面镜，60克芒果泥 70克水，加热到50°，放泡软的吉利丁片搅拌融化，过筛下，做出的面镜好看些，我把多余的芒果粒用来做面镜，可以不加芒果粒，看个人，如果不加芒果粒，那就把调好的芒果泥直接倒入就行了



6

做好的慕斯蛋糕冷藏4小时后取出做面镜，如果着急的，可以冷冻一小时，我是冷冻一小时后做面镜的，取出就把调好面镜的芒果糊倒入慕斯蛋糕模具里，再冷藏4小时就可以吃了



7

切开面是这样的



8

慕斯蛋糕就算是做好了，很好吃

END