超级软，麦香浓郁。

食材

高筋粉 500克

糖 40克

盐 8克

牛奶 265克

汤种 170克

黄油 40克

鲜酵母 13克

方法/步骤

1

前一天晚上做好汤种，冰箱冷藏即可。（29+146）



2

将除黄油和鲜酵母外的其他材料放到搅拌桶，成团后加鲜酵母，出后膜时加黄油，直到出手套膜。



3

至此状态就可以了



4

取出常温发酵至两倍大



5

取出排气，分割成均匀的6个面团揉圆，松弛20分钟。



6

松弛好后开始排气整形，三个一组入模具，放入发酵箱34度，发酵至8分满。



7

发酵好后，取出，盖上盖子。预热烤箱上火175度下火210度烤28～30分钟即可。取出先震出热气，然后侧放在烤架上晾凉。

END