家里夫人很喜欢吃广式烤乳鸽，去广州旅游的时候我们遍寻几大茶楼品尝那一口娇嫩。回家了，总觉得不过瘾，开始自己采办食材尝试着自己烤制香甜脆嫩的烤乳鸽，三两次下来也摸到了门道，可以呈现出色香味尚佳的乳鸽和大家分享。

食材

乳鸽 2只

姜葱 10克

蜂蜜 10克（个人口味酌情增减）

生抽 1勺

洋葱 1个

柠檬 1个

黄酒 2勺

烧烤酱 2勺

老抽 2勺

方法/步骤

1

把准备好的乳鸽均匀的涂抹生抽、黄酒、老抽和烧烤酱，再放入姜葱、柠檬片，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏两小时以上。



2

取出冷藏腌制的乳鸽，用锡纸将乳鸽、姜葱、柠檬片包裹后放入预热至200度的烤箱，用上下面烘烤模式烤制20分钟。



3

取出烤箱内的乳鸽去除锡纸，在乳鸽表面均匀的刷上蜂蜜，内外侧都刷好。然后用小块锡纸将乳鸽的翅尖和脚爪包裹好，防止烤焦。



4

将涂抹好蜂蜜的乳鸽放入装有柠檬和洋葱的烤盘再次入炉烘烤。烘烤温度继续保持200度。



5

200度中火烤制15分钟，中间需要取出再次刷蜂蜜。



6

看乳鸽的表皮颜色开始变深，取出。



7

装盘，来吃。

END