家人爱吃的一道菜,食材简单,但百吃不厌
食材
五花肉/前腿肉 500克
菜干 300克
姜 7、8片
酱油 5克
蚝油 2勺/3汞
料油 3勺左右
方法/步骤
1
准备食材: 菜干提前泡发好(一般3、4个小时以上),这里忘记拍照了, 五花肉或前腿肉(肥一点焖出来后比较好吃)洗干净, 一块姜
2
猪肉切块,猪皮也一起切了,备用。
3
菜干切碎,姜切片。
4
锅里不用放油,直接将五花肉放进去煸炒一下。
5
煸炒至表皮微微焦黄,淋点料酒。
6
再将菜干、姜片放进去翻炒。
7
加入适量酱油,3勺蚝油,(可以加一点点糖,我的酱油带点甜味就不放了),加水没过菜干肉。
8
大火烧开后转小火,盖上盖子焖30分钟左右。小钛锅锅盖具有微压锁水功能,煮肉炖菜更快捷。
9
30分钟后打开盖子,不要把汁煮干了,有点汤汁比较好吃,这时可以试一下味道,觉得不够咸可以加点盐或酱油,我一般不用再加盐了。
10
出锅。
11
腩肉超级入味,菜干吸收了腩肉的油也好吃,整道菜一点都不油腻。
12
老板说米饭都要多吃一碗
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