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皮冻含有丰富的营养价值，比如蛋白质，脂肪碳水化合物等等。由于皮冻里面的蛋白质含量比较丰富，大概是猪肉的2.5倍，并且都是优质蛋白质，易于人体消化和吸收。除此以外，皮冻当中还含有大量的微量元素和矿物质，对人体的健康可以起到比较好的补充作用。

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皮冻的作用与功效
皮冻能够补充人体所需要的能量，因为皮冻里面的蛋白质和脂肪是比较丰富的，可以为人体提供优质的能量。另外对于补充体力，也会有不错的滋补作用。

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皮冻里面的营养成分比较丰富，适当的吃皮冻能够有效的提高人体的免疫力，毕竟皮冻当中含有大量的微量元素和矿物质，能够增强人体的免疫功能，提高人体的抵抗力，对于预防疾病还有一定的帮助。当然皮冻适当的摄入之后具有美容养颜的功效。因为皮冻里面含有大量的胶原蛋白，具有增加皮肤的水分，提亮肤色，淡化色斑等等功效。

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吃皮冻的注意事项
虽然说皮冻含有丰富的营养价值和多种功效，但是在选择吃皮冻的时候不要过量。因为过量的摄入皮冻可能会导致大量的脂肪和热量摄入体内。其次孕妇在怀孕期间是否可以吃皮冻药咨询医生的建议，当然有些人对蛋白质过敏不适宜吃皮冻。