蛤蜊和虾仁是两种富含鲜味的食材，将两者结合后的蛤蜊酿虾滑，让两者鲜上加鲜
食材
蛤蜊 200g
虾仁 159g
胡萝卜碎 10g
淀粉 3克
姜片 2片
葱结 1根
葱花 3克
食用油 15毫升
盐 2g
白胡椒粉 2g
葱姜水 10毫升
蒸鱼豉油 10毫升
方法/步骤
1
食材准备
2
蛤蜊提前用水浸泡吐沙
3
虾仁拍一下后，剁成虾泥，装入碗中备用
4
虾泥中加入胡萝卜碎、盐、白胡椒粉、葱姜水和淀粉，沿顺时针方向搅打至上劲
5
取一锅，加入适量清水，打开方太灶蒸烤烹饪机，大火煮至水沸后加入蛤蜊、姜片和葱结
6
蛤蜊煮至开口，即可捞出备用
7
虾泥填入蛤蜊中，放入蒸碗中
8
打开烹饪机，将蒸碗放入中层
9
设置普通蒸模式，设置：100℃，10分钟
10
蒸制结束后取出蛤蜊，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油、加入热油即可享用
11
请品尝吧~
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