小米辣爆南瓜苗是一道非常清甜好吃的家常素菜，做法和食材都非常简单，下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
南瓜苗300克，小米辣、蒜米适量。
操作方法
01
南瓜苗的嫩叶和嫩梗都可以吃，首先把南瓜苗的嫩梗筋皮撕出来，然后截成一段段，和嫩叶子放到水里清洗干净。
02
小米辣和蒜米用刀拍扁备用。
03
开火下油，放小米辣和蒜米进去爆香。
04
瓜苗下锅，加适量的盐。
05
大火翻炒至变色变软。
06
盖上盖子焗1分钟左右。
07
打开盖子，再加适量的香油，几粒味精，翻炒均匀，熄火。
08
非常清甜美味的小米辣爆南瓜苗就做好了。
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