今天带来的是稀溜耙～芋儿烧鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡爪 9只

芋头 4个

红萝卜（没有可以不放） 1根

笋（没有可以不放） 3根

姜 5片

蒜 4瓣

八角 4个

干辣椒 15个

葱 1根

冰糖 2颗

方法/步骤

1

鸡爪洗干净，剪掉指甲。



2

锅里下冷水，放鸡爪，葱段，姜片，两个八角，料酒。 煮15min。 煮的时候，可以处理芋头萝卜和笋。 芋头和萝卜切滚刀，笋切小段。



3

煮好后捞起，保留汤汁。



4

洗锅，下油，下两大勺豆瓣酱，蒜片，冰糖，八角，炒香。 倒入鸡爪。 继续炒两分钟。



5

把刚刚的鸡爪汤汁倒入，加入蚝油，干辣椒，生抽，老抽，两颗八角。 烧开。



6

加入芋头，笋，胡萝卜。 大火烧开，转中火。 盖上锅盖30min。 揭锅盖开大火收水， 已经差不多好了，蘸蘸汁，尝尝味道。 盐味不够可以加生抽，鸡精和盐。 香菜切段丢进去。 起锅！



7

当当！

END