本人比较懒，能简单就简单

食材

虎皮食材 用量

蛋黄 8个

细砂糖 40克

玉米淀粉 15克

蛋糕卷食材 用量

鸡蛋 5个

牛奶 50克

玉米油 50克

低筋面粉 60克

白砂糖 50克

柠檬或醋 几滴

方法/步骤

1

取8个鸡蛋黄加入40克白砂糖



2

加糖的蛋黄打发至写数字8不会马上消失



3

打发好后加入15克玉米淀粉翻拌均匀



4

倒入2828的方盘刮平



5

放入预热好的烤箱上下火210度烤8分钟（时间仅供参考，烤箱的脾气还是要亲们自己掌控哈）



6

出炉后晾凉，表面盖一层保鲜膜防止变干。



7

蛋糕卷就一步写完哈，取50克牛奶+50克食用油搅拌至乳化，然后筛入60克面粉搅拌均匀，然后加入5个鸡蛋黄搅拌均匀；5个蛋清滴入几滴醋打发，50克白砂糖分两次加入打发至打蛋器拉起有大弯钩壮就OK啦。然后拿一半蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回蛋白霜中继续翻拌均匀，倒入烤盘（2828）



8

放入预热烤箱160度烤25分钟（根据自家烤箱脾气调整时间哈）



9

先卷蛋糕卷，然后在凉的虎皮上抹一层沙拉或者奶油，然后把卷好的蛋糕卷放在虎皮上卷起。

END