无麸质，有鸡蛋，蛋敏宝宝请绕道或增加洋车前子壳粉的量 非低碳水生酮，低碳宝宝请绕道 无麸质面粉的比例 燕麦粉：荞麦粉：高粱粉：糙米粉=1：1：1：1

食材

鸡蛋 2个

无麸质面粉 125克

即发干酵母 3克

盐 3克

洋车前子壳粉 4克

黄原胶 1克

苹果醋 8克

水 50克

方法/步骤

1

以上所有材料糊弄糊弄，静置15分钟后，入模，发酵，入炉200℃烤30-40分钟



2

为了怕我没说明白导致你们失败，我补了几张过程图，我用面包机和弄的，这个是搅拌好以后，很稠的糊糊



3

重点1 蛋敏的宝宝，将鸡蛋替换成80克水，洋车前子增加到6克，黄原胶不能省略。



4

重点2 发酵不要看时间不要看几倍大。无麸质面包因为没有麸质，所以不能按照常规面包来。 判断标准：成功的关键 入模以后，将顶部尽可能抹平，光滑。 发酵到表面你能看到出现气孔！！！！！！！ 入炉就行了。 非要找个几倍大。。。也就两倍吧，不推荐看倍数完成发酵！！！！



5

这个是罐模以后。表面抹平，不过后台用签字来回搅了下模具太深了弄不平，对付看看。平的更容易观察。



6

重点来了，看到表面的气孔了吗，这个程度就可以，手按一下不会塌，塌了就过了



7

重点3 模具，再不沾也一定要放油纸！！！！！！！别问我是怎么知道的(´;︵;`)



8

怎么吃请随意发挥想象 一小块面包，牛油果，沙拉酱，三文鱼刺身，紫菜卷一卷，开吃



9

果酱奶酪抹面包

END