姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
食材
水牛奶 250克
老姜汁 15-20g
零卡糖 10克
方法/步骤
1
准备食材：姜汁、水牛奶和糖
2
姜汁一定是要这种小黄姜（老姜）萃取
3
生姜洗净去皮
4
用工具擦出姜蓉
5
找来无纺布或者纱布挤出姜汁
6
一份的量需要用到这些
7
水牛奶用平雪锅加热，加热前放入糖
8
牛奶不可以煮开，温度把控在75℃-80℃之间
9
姜汁搅拌均匀后倒入牛奶，静置3-5分钟
10
舀一勺，温温的，甜甜的，（姜味）不辛辣
11
刚做好的姜撞奶可以放上三把勺，不信，你试试～
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