快过年了,做了一道清蒸黄花鱼,寓意年年有鱼!
食材
黄花鱼 1条
葱 1根
姜 5克
小米椒 3个
方法/步骤
1
把黄花鱼清理干净,用刀在鱼表面划几刀,方便入味
2
把一部分葱姜切段,把一部分的葱姜切丝,把小米椒切段备用
3
大盆里加入适量葱姜,倒入适量清水,用手把葱姜抓几下,让水里充满葱姜的味道,把黄花鱼放入大盆里,浸泡10分钟左右去腥
4
蒸锅里水开后,放入盘子,盘子放上两根筷子,把葱姜放入盘中,把黄花鱼放入盘中,表面也撒一些葱姜,盖盖儿,大火蒸7-8分钟即可
5
调酱汁:加入3勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油,1勺味达美臻品蚝油,适量清水,搅拌均匀备用
6
鱼蒸熟后,去掉葱姜,倒掉鱼汤,在鱼表面铺上葱姜丝和小米椒
7
淋入2勺热油和适量蒸鱼豉油就可以开吃啦
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