今天带来的是夏季爽口黑麦荞麦面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黑麦荞麦面 120克
鸡蛋 3个
青辣椒 1个
红辣椒 1个
豆瓣酱 1小勺
生抽 2小勺
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
白糖 5克
淀粉 2小勺
干辣椒 1小勺
清水 1勺
方法/步骤
1
把青辣椒和红辣椒洗净切好备用。
2
三个鸡蛋放入碗中打散
3
大碗中加入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，干辣椒，白糖，淀粉，和适量清水，全部搅拌均匀。
4
锅中加热，刷一点点油，把鸡蛋煎熟备用。
5
把青辣椒和红辣椒爆香。
6
加入步骤3调好的酱汁，开中小火加热。
7
把煎熟的鸡蛋倒进去，全部搅拌均匀后盛出备用。
8
锅中装水煮开之后放入黑麦荞麦面，面条煮熟之后捞出来控干水分。
9
把煮熟的黑麦荞麦面放到大碗中，加入步骤7做好的鸡蛋酱汁。
10
全部拌均匀之后即可食用。
11
好吃不腻，拯救夏季没胃口。
12
非常清爽的一道美食，好吃又不怕胖。
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