酸酸甜甜的口感，灯笼的形状，喜庆的颜色，美好的寓意，特别适合年夜饭 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
食材
长茄子 1根
肉馅 500克
面粉 10克（个人口味酌情增减）
红萝卜 一小段
番茄沙司 60克
姜粉 10克
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 少许
料酒 1勺
胡椒粉 1小勺
鸡蛋 1个
淀粉 1小勺
清水 4.5勺
方法/步骤
1
长茄子切片前五（七）刀不切断，第六（八）刀切开，切六片的可以稍厚一些，激拒久大灯笼底下要切掉一点皮，否则站不住
2
调肉馅:肉馅加料酒，生抽，蚝油，鸡蛋，姜粉、胡椒粉少量水沿一个方向搅打上劲，加少量耕痕淀粉再次沿一个方向搅打上劲，最后倒入一点食用油搅拌上劲 茄子里加入肉馅，8片的每片之间夹的肉馅少，6片多
3
茄子上均匀的撒些面粉
4
6成油温，肉馅那面先下锅炸定型再翻面，炸制两面金黄出锅控油，摆盘，胡萝卜切片和丝，做出提手、灯笼穗等光脂
5
做料汁:番茄酱，糖，生抽，淀粉和清水搅拌均匀，加一点油会更亮，不加也可以，番茄汁熬至粘稠
6
浇汁
7
成品
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